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[Alejalu]

El mezcal artesanal es un destilado tradicional con un proceso de producción único que todavía se utiliza en el mezcal de calidad en la actualidad. Nuestros antepasados lo preparaban con sus propias manos y herramientas rudimentarias que seguimos utilizando, con ligeros cambios en la producción para crear una amplia variedad de estilos de mezcal de buena calidad.

El mezcal es un licor que se obtiene como resultado de la destilación, utilizando como base el corazón del maguey maduro y obteniendo los azúcares necesarios para pasar por su fermentación y destilación.

Encontrar un buen mezcal asequible parece una tarea difícil, pero no tiene por qué serlo. Saber identificar ciertos elementos que componen las buenas marcas de mezcal puede ayudarte a elegir sabiamente y deleitar tu paladar con los mejores sabores.